Vers afgebakken brood geserveerd, met aïoli en hummus
Vers afgebakken brood, geserveerd met kruidenboter, olijfolie, zeezout en tapenade
Champignons “Dordogne”, gefrituurde champignons met knoflooksaus
Cocktail met kip kerriesalade, mesclun sla en een tempura van appel
Dungesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème
Serrano ham met kaantjes en een dressing van aceto balsamico
Heerlijke salade van tomaat en buffelmozzarella uit Twente met pestosaus
Gesneden moot tonijn, licht geschroeid, met wakame en sojadressing
Gerookte zalm met toast en een crème van citroen
Velouté van bloemkool geserveerd met gamba
Velouté van gepofte knoflook met crostini en gerookte kip
Een volle soep van pomodori tomaat
Heldere runderbouillon met een schuim van truffel
Gebakken eendenborst geserveerd met een citrus saus en seizoen groente
100% Runderburger op een rustiek hamburgerbroodje met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeño en huisgemaakte truffelcrème
Gegrilde gildehoensaté met satésaus ,atjar, kroepoek en krokante uitjes
Gebakken kabeljauwfilet met een Sereh (citroengras) saus
Gegrilde lamsrack met tijm saus
Rijk gevuld taartje met linzen, zoete aardappel en een snufje chili
Elke maand een nieuwe verrassing. Vraag hiernaar bij onze collega’s van de bediening.
Gebakken schnitzel met spek, ui, champignons en champignonsaus
Gegrilde entrecôte en gamba’s, geserveerd met knoflookboter
“En papillotte” gestoomde zalmfilet met laurier, citroen en seizoengroente
Parfait van aardbei met kletskop en witte chocolademousse
Cheesecake met rood fruit, karamel-honing saus en Griekse yoghurt ijs
Crème brûlée met sinaasappel, bastognekruim en mint sorbetijs
Vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade met warme chocoladesaus en slagroom
Cake met rood fruit, pistache crème en schuim, en gel van framboos
Kaasplankje met verschillende binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met rozijnenbrood en vijgenjam
Geserveerd met Licor 43 en bonbons
met ongezoete slagroom en bonbons
Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte om je een zorgeloze dag te bezorgen.